- Généralités sur les enzymes:

             … Historique

             … Définition d’une enzyme

             … La spécificité enzymatique

             … La cinétique enzymatique

             … Classification des enzymes

             … Exemples des enzymes (alpha amylase, trypsine et lipase).

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             … Définition d’une enzyme

             … La spécificité enzymatique

             … Régulation enzymatique